Dosarele Branzei

Byaslag – Injuratura sau ceva de mancare?

episod 4

Toni a crezut ca a gasit cea mai proasta branza din lume: branza de yak, din Mongolia.

Aici, legumele sunt un lux sezonier, asa ca alimentatia lor se invirte in jurul produselor lactate. O definitie a Byaslag-ului ar fi: branza nematurata preparata din lapte de iac sau vaca. Gospodina mongoleza foloseste kefirul in loc de cheag si strange  branza in bucati de panza, cum se face la noi urda la tara. Dupa ce byaslag-ul se formeaza, copiii o devoreaza proaspata sau dupa ce se usuca cu ceai sau supa.

Maturata, branza asta, tare ca talpa, este pastrata pentru nunti, calatorii sau oferita ca hrana pentru vizitatori. Asa ca Toni nu avea cum sa scape!

 

sursa: http://www.unitednationsoffood.com/2012/04/contorted-mongolia-fundraiser-with-mongolian-food-and-performances/

 

 

 

 

18.05.2015 0

Lasa un raspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

nineteen + 5 =