Un fan brânză știe că cele mai bune deserturi sunt cele cu brânză, și dacă mai au și ciocolată, atunci succesul este garantat! Brânza Pufoasă cu smântână în combinație cu zmeura și ciocolata transformă acest desert într-o experiență greu de egalat.
Cosulețe de Ciocolată cu Cremă de Zmeură
Autor: Fan branza
Ingrediente
- Ingrediente Coșulețe de Ciocolată (10-12 buc):
- 200 g ciocolata
- 10-12 bucăți forme de muffins (din hârtie)
- Ingrediente Cremă de Zmeură:
- 3 albușuri de ou
- 150g zahăr
- 200g zmeură
- 140 Brânză Pufoasă cu smântână
- 7g gelatină
- 1 plic zahăr vanilat
Cum se face?
- Preparare Cosulețe de Ciocolată:
- Topește ciocolata pe baie de aburi și ai grijă ca temperatura să nu fie prea mare.
- Ia câte un coșuleț de hârtie, decorează pereții interiori cu ciocolată cu ajutorul unei pensule și lasă la rece pentru aprox 15 minute. Mai pune un strat de ciocolată și lasă din nou la rece.
- Repetă pensularea cu ciocolată de cel putin trei ori astfel încât coșulețul să fie sufficient de gros pentru a ține umplutura.
- Dupa ce ai aplicat ciocolata pe toate coșulețele de hârtie lasă-le la rece pentru câteva ore bune, apoi desprinde usor hârtia având grijă să nu rupem marginile.
- Lasă coșulețele de ciocolată la rece cât prepari crema cu care le vei umple
- Preparare Cremă de Zmeură :
- Pune o oală cu apă la foc. În alt vas pune albușurile de ou cu zahărul și zahărul vanilat. Așază vasul cu albușuri peste celălalt vas în așa fel încât să nu atingă apa clocotindă și bate albușurile spumă.
- Ia de pe foc spuma bătută și adaugă zmeura zdrobită cu furculița.
- Pune spuma la rece.
- Amestecă Brânza pufoasă cu 2 linguri de zahăr pudră și adaugă la ea gelatina dizolvată inițial în puțina apă rece și apoi încălzită ușor.
- Amestecă ușor brânza cu spuma de zmeură până la omogenizare, după care pune crema în coșulețe și dă la rece pentru circa 1 oră.
Magnific ! Si simt gustul de zmeura amplificat de crema de branza explodând in gura ! Ce poate fi mai fin si delicios decat combinatia ciocolata, fructe si branza crema?
Raspunsul: -Bineinteles tot combinatia ciocolata, fructe, branza crema!
Multumim Rodica! Mare dreptate ai: irezistibila combinatia! Daca vei testa reteta, asteptam neaparat o poza pe fanbranza@delaco.ro! Spor!